Nome: David Plattner
Luogo: Maso Thurnerhof, San Genesio
Prodotti:
– Carne di manzo
– Carne di vitello da latte
– Carne di maiale
– Speck di coscia
– Speck di spalla
– Pancetta
– Kaminwurzen
– Salsicce caserecce
Disponibilità:
– Carne di manzo: tutto l’anno
– Carne di vitello da latte: tutto l’anno
– Carne di maiale: dicembre – aprile
– Speck di coscia: maggio – dicembre
– Speck di spalla: maggio – dicembre
– Pancetta: maggio – dicembre
– Kaminwurzen: gennaio – maggio
– Salsicce caserecce: gennaio – marzo
Descrizione:
Al maso Thurnerhof a San Genesio, David Plattner si dedica con passione alla produzione di carne e salumi di alta qualità. Gli animali vengono allevati in modo rispettoso e lavorati direttamente in zona. Durante tutto l’anno sono disponibili carne di manzo e vitello da latte, mentre la carne di maiale e le specialità stagionali come speck, Kaminwurzen o salsicce caserecce si trovano solo in determinati periodi. David punta su qualità, territorialità e lavorazione tradizionale – per un consumo consapevole di carne dal Tschögglberg.
Contatto:
David Plattner
Maso Thurnerhof
San Genesio
Tel.: 3459957592
Consegna: Altopiano del Salto
Tschögglberg lokal | 1/1/2025